Wilde wijn
Ooit was Miguel Bouttry gids in de Westhoek. Hij verhuisde naar de Franse Morvan. Een samenspel van omstandigheden maakt dat hij daar op vandaag wijn verbouwt. Niet de klassieke wijn maar natuurwijn. Daarvoor worden de wijngaarden biologisch bewerkt. De druiven doorlopen een heel natuurlijk proces tot gefermenteerd druivensap waar geen additieven aan toegevoegd worden. De … Lees meer